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按顺序吃火锅更健康

分类:
养生常识
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  吃火锅其实是要讲顺序的,平常吃火锅都喜欢吃肉类,海鲜、素菜。其实这不是最好的顺序。

  其实吃火锅应该先下素菜后下荤菜,这样不仅有利于控制肉和热量的摄入,还能避免摄入过多的嘌呤,以免加重痛风症状。在吃火锅时按照下面的顺序进食会更健康。

  绿色蔬菜:其中富含维生素、矿物质和膳食纤维,热量较低。此外,蔬菜中含有多种有机酸、芳香物质及叶绿素,能帮助消化。

  菌类:如木耳、银耳、平菇、香菇等,其中蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量高,无胆固醇,有润肺、清肠、增强免疫力的功效。

  豆腐:它是普通大豆的“升华”食材,具有丰富的优质蛋白,且味甘性凉,有生津解毒的作用。

  淀粉类:土豆、红薯等食物中含有大量淀粉,涮火锅时吃些淀粉类食物,一方面能保护肠胃,另外一方面可增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时淀粉类食品中含有大量膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

  肉类:建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别多,进食量以小于250克(生重)为宜。注意肉一定要煮熟,半生不熟的肉容易潜藏寄生虫。

  水果:吃完火锅,预防上火这时候应该多吃些凉性水果,如梨、苹果等都可以帮助你“去火气”。

  酸奶:酸奶不但营养丰富,而且可以保护胃肠道黏膜。其中,酸奶富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素,同时还可以预防因火锅的油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等。火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大,吃火锅后喝点酸奶非常健康的。